كيش الخضروات

المقادير:
2 كوب دقيق أبيض
2 بيض
رشة ملح
رشة فلفل أسود مجروش
180 جرام زبدة مذابة
3-6 ملعقة طعام ماء

الحشوة

150 جرام مشروم مقطع مكعبات
100 جرام جزر مقطع مكعبات
100 جرام هليون مقطع
50 جرام كراث مفروم
فص ثوم مفروم
100 جرام زبدة
كوب كريمة طازجة
بياض بيضة
رشة من جوزة الطيب
رشة ملح
رشة فلفل أسود




طريقة التحضير:
·اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل.

·أضيفي إليه البيض والزبدة واعجني جيدا.

·أضيفي الماء واعجنيها جيدا.

·غطيها وادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

·افردي العجينة فوق سطح يكسوه الدقيق. ضعيها في قالب الكيش.

·قطعي الزوائد واغرزيها بالشوكة.

·ادخليها الفرن على حرارة 190 لمدة 5 دقائق.

الحشوة:

·ذوبي الزبدة على النار. حمري اولا الجزر حتى يذبل قليلا.

·أضيفي الكراث والهليون والثوم. اتركيها تنضج جيدا.

·أضيفي المشروم وحمريها جيدا.

·ضعي الخصار فوق العجينة، اخفقي الكريمة مع بياض البيض.

·تبليها بالملح والفلفل وجوزة الطيب. ضعيها على الخضروات.

·ادخليها الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 6-8 دقائق.