بسكويت الشوكولاته والكاراميل

المقادير

* 185غ من الشوكولا السوداء المذوبة
* 20غ من الزبدة المذوبة
* 22 قطعة بسكويت وايفر بالكريما
* 20غ زبدة إضافية
* ثلاثة أرباع

الكوب من الحليب المكثف المحلى
* ملعقة طعام ونصف الملعقة من القطر الذهبي
* 3 ملاعق صغيرة من زبدة الفول السوداني




طريقة التحضير:

*تدهن صينية مستطيلة حجمها 19-29 سم بالزيت ويبطن قعرها وحوافها بورقة ألمنيوم. تسكب نصف كمية الشوكولا المخلوطة مع الزبدة في قعر هذه الصينية. توزع نصف كمية بسكويت الوايفر فوق الشوكولا بطريقة مرتبة وتحفظ الصينية في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

*تخلط الزبدة الإضافية مع الحليب المكثف المحلى والقطر الذهبي في قدر على النار حتى يغلي المزيج. يترك المزيج ليغلي من دون غطاء لمدة 3 دقائق، شرط تحريكه باستمرار، حتى يصبح بلون الكاراميل الذهبي. تضاف إليه زبدة الفول السوداني.

*تسكب صلصة الكاراميل فوق قطع بسكويت الوايفر ثم تغطى بطبقة أخرى من البسكويت.

*تسكب بقية صلصة الشوكولا فوق قطع البسكويت وتحفظ الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يجمد محتواها. يقطع محتوى الصينية إلى مثلثات باستعمال سكين مسننة.