الشمندر المحشو باللحم والجوز

المكوّنات

* 2 كغ من الشمندر? المقشر والمسلوق

لتحضير الحشوة

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 3 حبات كبيرة الحجم من البصل? مفرومة فرما

ً ناعماً
* ½ كغ من لحم البقر المفروم
* 2 أكواب أو 200 غ من الفطر? المقطّع
* 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
* ½ كوب أو 125 مل من الماء
* 2 فصوص من الثوم? مسحوقان
* ½ كوب أو 50 غ من الجوز? المسحوق
* ¼ كوب من الزبيب

لتحضير الصلصة

* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
* 1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة? مذوبة مع 3 ملاعق طعام من الماء

طريقة التحضير


*يحمّى الزيت في مقلاة ويضاف البصل ويقلّى لمدّة 4 دقائق ثمّ يضاف اللّحم والفطر ويطهى المزيج إلى أن يستوي.

*ُيذوب مكعب مرقة الدجاج ماجي مع الماء ويضاف الثوم إلى الصلصة. تسكب الصلصة فوق المزيج وتترك على النار لمدة 4 دقائق.

*يضاف الجوز والزبيب إلى المزيج وتوضع المقلاة جانباً.

*تجوّف حبات الشمندر في وسطها وتحفظ الحشوة.

*تحشى حبات الشمندر بمزيج اللحم وتسكب في صينيّة وتحمّر في الفرن على حرارة تبلغ 200 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق.

*تذوب مكعبات مرقة الدجاج ماجي في لتر الماء ويضاف نشاء الذرة لتكثيف الصلصة.

*تقطع حشوة الشمندر وتسكب في صحن التقديم وتوضع حبات الشمندر المحشوّة فوقها وتسكب الصلصة عليها.

*يقدم ساخناً.